16 Ocak 2025 Perşembe


16:04   OSMANIYE`DE IÇME SUYUNA YAPıLAN ZAMMA CHP`DEN TEPKI   15:59   ESENYURT`TAKI DEMOKRASI NÖBETI 78. GÜNÜNDE...   15:49   ÖZGÜR ÖZEL, TEB BAŞKANı ARMAN ÜNEY ILE GÖRÜŞTÜ   15:29   TOROSLAR BELEDIYESI’NDEN ÜNIVERSITE ÖĞRENCILERINE EĞITIM DESTEĞI   15:28   CHP KADıN KOLLARı`NDAN "KıRMıZı KART" EYLEMI...   15:24   TARSUS BELEDIYESI’NDEN ENERJI TASARRUFU HAFTASı’NDA ANLAMLı EĞITIM PROJESI   15:21   CHP’LI GÜLCAN KıŞ: “MERSIN’IN TURIZM POTANSIYELI, AKP IKTIDARıNıN IHMALLERIYLE HARCANıYOR!”   10:47   CHP`LI İLGEZDI: "AILE BAKANLıĞı, GÜNDE 155 LIRAYA YAŞAMAYA MAHKUM EDILEN YAŞLıLARıMıZı BU HALE DÜŞÜRMÜŞ OLMANıN UTANCıNı DUYMALıDıR"   10:36   CHP`LI KıLıÇ, UĞUR MUMCU CINAYETININ BOMBACıSıNı İÇIŞLERI BAKANı YERLIKAYA`YA SORDU   10:30   MERSIN`DEKI MERCAN 100. YıL İKLIM VE ÇEVRE BILIM MERKEZI`NDE IKI KADıN ASTRONOM ISTIHDAM EDILIYOR   15:07   ÖZEL: "BÜTÜN EMEKLILER VE ASGARI ÜCRETLILERIN YÜZÜNÜN GÜLMESI IÇIN LAZıM OLAN PARAYı ZENGIN MÜTEAHHITLER IÇIN AYıRDı"   14:41   ZÜBEYDE HANıM VEFATıNıN 102. YıL DÖNÜMÜNDE ANıLDı   14:24   CHP GRUP TOPLANTıSı... ÖZGÜR ÖZEL`DEN ERDOĞAN`A: "SENIN DEDIĞIN YERE DEĞIL MILLETIN BAĞRıNıN YANDıĞı YERE BAKıYORUM BEN"   13:37   VATANDAŞLAR BURSA`DA EMEKLI MAAŞ ZAMMıNA KıRMıZı KART GÖSTERDI   12:32   ÖMER FETHI GÜRER: " İADELERI SAĞLANAN SORUNLU ÜRÜNLERLE AYNı ZAMANDA TOPLANARAK TÜRKIYE PAZARıNA SUNULAN ÜRÜNLERIN ANALIZ RAPORLARı NE ÇıKMıŞTıR?"   12:27   CHP MILLETVEKILI ÖZTÜRKMEN, BELGELERIYLE PAYLAŞTı   09:53   VAHAP SEÇER`DEN IKTIDARA RıZA AKPOLAT TEPKISI: “HUKUK DıŞı DAVRANıŞLAR ÜLKEYE VE TOPLUMA YARAR GETIRMEZ"   01:02   30 BARODAN ORTAK AÇıKLAMA: KAYYUM HUKUK VE DEMOKRASI IHLALIDIR   10:48   VAHAP SEÇER`DEN AKDENIZ BELEDIYESI`NE KAYYUM ATANMASıNA TEPKI: "VICDAN KABUL ETMIYOR, AKıL ALMıYOR"   10:04   SILIFKE BELEDIYE BAŞKANı TURGUT`TAN ATAKENT MAHALLESI ESNAFıNA ZIYARET  
 
     
   

Mersin’in Çileği Ve Vişnesi, Kadınların Elinde Ekonomiye Dönüşüyor


Mersin’de iki kadın kooperatifinin üyesi kadınlar, Mersinli üreticilerden aldıkları çilek ve vişnelerden reçel yaparak, doğal meyveleri ekonomiye dönüştürüyor.

 

Tarih : 20 Temmuz 2020 Pazartesi 20:04   Okunma : 553

Odun ateşinde geleneksel yöntemle pişirilen reçeller, Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin sipariş hatlarından ve belirlenecek satış noktalarından tüketicilere sunulacak.

Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından desteklenen Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi (Mersinden Kadın Kooperatifi) üyesi kadınlar ile Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifi kadınları, ortak bir projeye imza attı. Mersin üreticisinden alınan çilek ve vişneler, kadınların ellerinde reçele dönüştü.

Mersin topraklarından Türkiye'nin bereketli sofralarına

Mersinden Kadın Kooperatifi, sürdürülebilir doğa dostu üretim ile vişne, çilek, karadut, turunç, üzüm, kekik, pul biber, sumak gibi daha birçok ürünü mevsimine göre üreticiden satın alarak işliyor. Salça, pekmez, nar ekşisi, bandırma, reçel gibi ürünlerle hem üreticiye hem de kadın emekçilere katkı sağlayan kooperatif, tüketiciyi de doğal ürünler ile buluşturuyor. Mersinden Kadın Kooperatifi, bu kapsamda, Silifke'nin kokulu çileği ile Gözne'nin harap vişnesini satın alarak üreticilere can suyu oldu. Kooperatif Başkanı Meral Seçer, kurucu üyeler ve kadın emekçiler, satın alınan çilek ve vişneleri elleriyle ayıklayarak odun ateşinde geleneksel yöntemle pişirdi. Kooperatif Başkanı Meral Seçer ve emeği geçen bütün kadınlar, "Bereketi içinde olsun" diyerek odun ateşinde kaynatılan reçeli karıştırdı.

Reçeller, güneşte bekletilerek koyulaştırıldıktan sonra kooperatifin sipariş hatları ve belirlenecek satış noktalarından tüketicilerin beğenisine sunulacak.

Üretim yapılırken geri dönüşüme katkı sunuluyor

Yerli ürünler sofralara lezzet katarken geri dönüşüme de katkı sunuluyor. Reçeli yapılan vişne sapları kurutularak, ödem attıran çay olarak değerlendirilirken, vişne çekirdeklerinden de masaj yastığı yapılacak.

"Kooperatifler arası işbirliği yapıyoruz"

Kooperatif Başkanı Meral Seçer, Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifi kadınlarıyla iş birliği yaparak Gözne'nin "harap" olarak adlandırılan doğal vişnesinden geleneksel yöntemlerle reçel yaptıklarını belirterek, "Mersinden Kadın Kooperatifi olarak geçmişten gelen bu lezzetleri kadınlarımızın emeğiyle insanlarla buluşturmak istiyoruz" dedi.

"Geleneksel yöntemlerle yaptığımız ürünleri tüm Türkiye'ye ulaştırmak istiyoruz"

Silifke'nin kokulu çileğini geleneksel yöntemlerle reçele dönüştürdüklerini belirten Seçer, kente özgü geleneksel ve özel ürünleri değerlendirmek istediklerini vurgulayarak, "Çileklerin buraya gelişindeki hikaye yoğun emeğe dayanıyor. Saat 05.00'te başlayan hasat işlemi, saat 10.00'da bitiyor. Aynı gün içerisinde bu çilekler Silifke'den buraya getiriliyor ve bekletilmeden el birliğiyle ayıklanıyor. Biz Mersinden Kadın Kooperatifi olarak Mersin'e özgü ürünler üzerinden üretim yapmak istiyoruz; Gözne'nin harap vişnesi, Silifke'nin mis kokulu çileği gibi. Bu ürünlerin sayısını çoğaltabiliriz. Tamamen geleneksel yöntemlerle doğal koşullarda yetişmiş ürünlerle yaptığımız ürünleri tüm Mersin'e ve Türkiye'ye ulaştırmak istiyoruz" diye konuştu.

"Bu fikirler yerleştikten sonra standart ürünler çıkmış olacak"

Mersinden Kadın Kooperatifi kurucu ortaklarından Eylem Bozdoğan da elde edilen ilk ürünlerin satışa sunularak sofralara lezzet katacağını ifade ederek, "Kooperatif olarak sosyal medya hesaplarımız var. Ürünlerimiz bittikten, paketlenip etiketlendikten sonra sosyal medya hesaplarımızdan isteyenlerin nasıl ulaşacağına dair duyurular yapacağız. Kooperatifimizin bir telefon sipariş hattı var. Bu sipariş hattından ve instagramdan ulaşabilirler. Bunlar bizim ilk ürünlerimiz, ilk bebeklerimiz. Bu ilk üretim sürecinin başından itibaren kadınlarımızla birlikte olmak istiyoruz ki, felsefemiz ve yapmak istediklerimizi en iyi şekilde anlatabilelim. Bu fikirler yerleştikten sonra standart ürünler çıkmış olacak. Aslında şu an hep birlikte yapmak istememizin amacı; bu fikirleri yaygınlaştırmak" ifadelerini kullandı.

"Bizim ürün gruplarımızdan bir tanesi de kiler serisi"

Mersinden Kadın Kooperatifi kurucu ortaklarından Ebru Tugay ise yapılan çalışmanın kiler serisini oluşturduğunu söyledi. Kilerin geleneksel bir kavram olduğunu belirten Tugay, şöyle devam etti: "Bizim ürün gruplarımızdan bir tanesi de kiler serisi. Kiler serimizin içerisinde reçellerimiz, salçalarımız, tarhanamız, yerli makarnalarımız, bulgurumuz, unumuz, yani anneannelerimizin kış için hazırladığı ne varsa aynıları var. Biz de Mersinden Kadın Kooperatifi olarak Mersin'de yetişmiş, Mersin'e ait bitkisel üretim anlamında ne varsa onları alıp Mersinli kadınlarımızla beraber anneannelerimizin yöntemiyle işleyip tüketicilerimize sunacağız."

"Her ürünün bir reçetesi var"

Üretim aşamasında teknik süreci yürüten Mersinden Kadın Kooperatifi ortağı ve Gıda Mühendisi Gülay Aksoy, ürünlerin yapım aşamasında bir reçetelerinin bulunduğunu ifade ederek, "Bizim de reçetelerimiz var. Burada çalışan kadınların hepsi evlerinde bu işi çok güzel yapıyorlar ve onların atalarından gelmiş bir reçeteleri var. Biz o reçeteleri bir standarda bağlayıp o şekilde üretim yapıyoruz" dedi.

"Emeğimiz tencerelerde kaynayacak, tüketicinin sofralarına gidecek"

Tarım işçiliği yaparak kızını üniversitede okuttuğunu söyleyen evli ve iki çocuk annesi Makbule Coşkun da, Mersinden Kadın Kooperatifi ile Tarsus Eshab-ı Kehf Tarımsal Kalkınma Kooperatifinin işbirliği sayesinde çalıştıklarını söyledi. Coşkun, "Tarladan daha iyi oluyor, sigortamız yatıyor. Kooperatifler olarak kendi emeklerimizle reçel yapıyoruz. Mersinden Kadın Kooperatifi ile beraber çalışıyoruz, mutluyuz. Emeğimiz tencerelerde kaynayacak, tüketicilerimizin sofralarına gidecek. Herkese afiyet olsun" diye konuştu.






Paylaş :
Etiketler :  

Yorum Ekle comment Yorumlar (0)

Yapılan yorumlarda IP Bilgileriniz kayıt altına alınmaktadır..!






 
  FLAŞ HABER
   
  YAZARLAR
 


 
  EN ÇOK OKUNANLAR
  • Bu Ay
  • Bu Hafta
  • Dün
  • Bugün
 
 


  SOSYAL MEDYA


  GAZETELER
 
 

 







mersinerji.com
ANKA Haber Ajansı
Abonesidir

 
 
ANASAYFA İLETİŞİM KÜNYE HABER ARŞİVİ GİZLİLİK İLKELERİ

 
Siteden yararlanırken gizlilik ilkelerini okumanızı tavsiye ederiz..!
altioksiyaset.com © Copyright 2017-2025 Tüm hakları saklıdır..! İzinsiz ve kaynak gösterilemeden yayınlanamaz, kopyalanamaz, kullanılamaz..!

URA MEDYA